月替わりセット



『牡蠣の定期便』単品販売開始!

「e-oyster」では牡蠣のサブスクリプションサービス『牡蠣の定期便』を販売していますが、サブスクプランと同じ商品を気軽に試してみたい!という声に応え、単品販売も開始します!

朝6時までにご注文いただければ最短翌日出荷いたします(※月曜日を除く)


「月替わりセット」商品一覧

https://e-oyster.jp/regular_courses/15
月替わりセットエコノミー
4,200円
お得な定期便は3,980円/月
(初回3,200円)

月替わりセットスタンダード
5,400円
お得な定期便は4,980円/月
(初回4,000円)

月替わりセットプレミアム
7,500円
お得な定期便は5,980円/月
(初回4,500円)

※こちらの商品は単品販売となります。
※定期購入をご希望の場合は『牡蠣の定期便』からご購入ください。



牡蠣のスペシャリスト

日本最大級のオイスターバーレストランを運営するゼネラル・オイスター。年間1,000万個の牡蠣を、レストランで提供しています。

牡蠣がない生活なんて考えられない

特許技術で浄化した安心品質

日本にオイスターバー文化を拡げてきた当社がたどり着いた特許技術で浄化する安全安心の生牡蠣「8TH SEA OYSTER」です。

特許取得

牡蠣のエサは海中の植物性プランクトン。これを取り込もうと、あの小さな体でなんと1時間に約20リットル、1日に約400リットルもの海水を吸い、吐き出しています。牡蠣は海をきれいに浄化する貝類といわれるほど、海水の状況により牡蠣自体も影響が及びます。

牡蠣は1時間に20リットルの海水を吸って吐く

これまでは、牡蠣が取り込む海水を紫外線で殺菌して、牡蠣の体内を浄化する方法がとられていました。水量と照射の関係で、殺菌のコントロールを試行錯誤してきました。

牡蠣は1時間に20リットルの海水を吸って吐く

そこで注目したのが「海洋深層水」です。海洋深層水は極めて清浄性の高い海水で、地球上の海水の95%以上が海洋深層水とも言われている、豊富な海洋資源です。 世界七大洋のどこにもなかった第8の海(8TH SEA=エイスシー)の清浄性を活用。 海洋深層水に48時間以上つけることで、牡蠣の体内を浄化。生牡蠣の安全性を高めています。

入善の綺麗な海

海洋深層水とは太陽光が届かず、表層の海水と混ざらない水深200m以深の海水のこと。何千年とゆっくり循環している地球の神秘の水です。清浄性、富栄養性、ミネラル特性、低温安定性など通常の海水より様々な利点があります。

富山湾384mから牡蠣にとって心地よい海洋深層水を取得

ゼネラル・オイスターでは、富山湾の384メートルから海洋深層水を取得し、牡蠣を浄化。この手法は特許を取得しており、当社でしか実現できていない安全・安心な牡蠣の浄化方法です。

富山湾384mから牡蠣にとって心地よい海洋深層水を取得

この、浄化方法をはじめとした安全・安心な牡蠣をお届けし続けてきた実績があります。今ではゼネラル・オイスターは株式上場するまでに規模を拡大することができました。年間1,000万個に及ぶ牡蠣を出荷しています(2019年度実績)



5つの魅力

「e-oyster」の生牡蠣の定期便。日本で、世界でここにしか揃わない5つの魅力をお伝えいたします。

5つの魅力

日本最大級のオイスターバーレストランを展開するゼネラル・オイスター。そこに集う牡蠣のスペシャリストたちが、牡蠣マニアたちに向けて企画しています。牡蠣が大好きな人たちにこそお届けしたい、日常を牡蠣で彩る企画です。

企画会議の様子 企画会議の様子 レストランの様子


ここだけの、海洋深層水で浄化した安全・安心の生牡蠣

海洋深層水で浄化した生牡蠣は、ゼネラル・オイスターが特許を取得している技術。牡蠣を生産者から直接買うだけでなく、自分たちで浄化・加工しているからこそ自信を持って提供できる安全・安心の生牡蠣。毎月食べる牡蠣だからこそ、信頼できる品質の生牡蠣をお選びください。

レストランの様子


定期便限定、珍しい産地の特別な生牡蠣をお届け

定期便限定、珍しい産地の特別な生牡蠣をお届け

日本は縦に長く、四方を海に囲まれています。そのため、美味しい牡蠣の産地は季節によって刻一刻と変化します。北は北海道から南は九州まで、全国的に牡蠣養殖が盛んに行われています。海水温や種類により旬の時期も少しずつズレることで、年間を通じておいしい生牡蠣を食べることができます。

※お届けする商品変更のご希望につきましてはお気軽にお問い合わせください。

旬の牡蠣の産地を見抜き

旬の牡蠣の産地を見抜き

23年の歴史から確立した
生産者ネットワークを駆使し

22年の歴史から確立した生産者ネットワークを駆使し

その月に最も美味しい産地の
牡蠣を届ける。

22年の歴史から確立した生産者ネットワークを駆使し

これらを実現できるのは、年間1,000万個の牡蠣を提供する日本最大級のオイスターバーレストランを運営し、日本中の生産者から直接買い付けをしているゼネラル・オイスターに他なりません。

また、日本中に美味しい牡蠣はたくさんありますが、その中には

「最高に美味しいのだけど、数が少ないのでお店では取り扱いが難しい」
「旬の時期が短いので提供タイミングが限られる」
「生産者しか知らず、流通するとしても地元限定であることがほとんど」

と言ったような、オイスターバーレストランではなかなか提供が難しい産地の牡蠣もあります。

しかし、「牡蠣の定期便」のお客様へは事前に発注量を把握しているため、毎月異なる産地の生牡蠣を管理して、ご提供することが可能です。

中間流通を省いてお得な値段を実現

「美味しい」と「お得」を両立。我々が提供する牡蠣は、

中間流通を省いてお得な値段を実現

というように、生産者以外に流通する業者がおりません。その分中間マージンがかからないため、安全・安心な生牡蠣をお得な価格で提供することが可能です。

中間流通を省いてお得な値段を実現

生牡蠣の定期便お申込みいただいたお客様は、牡蠣を愛する超お得意様です。

不定期配信のメールマガジンで、タイムセールなどのイベント企画や、「e-oyster」で使える会員様限定クーポンコードなど、お得な情報を随時お伝えいたします。

牡蠣専用のワイン

「牡蠣の定期便」の商品発送に合わせて、牡蠣専用のお酒や、オリジナル焼台『RAWSTER』などの商品も追加で同梱することができます。

※ 他の商品の同梱につきましては、お届け予定日が同日の場合にのみ対応させていただきます。配送日が異なる場合や、冷凍品など、別途送料をいただくこともございますので、予めご了承ください。


中間流通を省いてお得な値段を実現

北国の春を告げる、岩手県米崎産の牡蠣

米崎

岩手県、広田湾の恵みを豊富に受けた米崎牡蠣。なんといってもその甘味は格別。春になると、広田湾では気仙川からの栄養がたっぷり含まれた雪解け水が流れ込みます。その雪解け水が海の中をかき混ぜて、そこに太陽の光が差し込むことで海水が濁って見えるほどのプランクトンの大発生、スプリングブルーム(春季大繁殖)が起こります。 この豊富なエサと、生産者の品質に妥協を許さない努力によって、おいしい春牡蠣を生み出しています。

夏の岩牡蠣 宮城県志津川産『モン・サン・ロック』

志津川

ブランド名の『モン・サン・ロック』はフランスで牡蠣の有名産地であるモン・サン・ミッシェルと三陸の岩牡蠣を掛け合わせた造語。フランスと宮城県は牡蠣の養殖においては非常に深い繋がりがあることから名付けられました。リアス式海岸特有の立地によって波が少なく穏やかな海で大切に育てられます。志津川湾は5本の川から山の栄養素が海へと流れ込み、その栄養を蓄えて高品質の牡蠣へと成長します。

特に春から夏にかけての時期は更に身の厚みが増し、甘みを含んだ味わいになってきます。

魯山人や山頭火を唸らせた北海道の『サロマの雫』

サロマの雫

北海道サロマ湖産『サロマの雫』は、湧別、常呂、佐呂間の3つの地域で養殖されており、10月頃から出荷を開始します。冷たいオホーツク海の海水と北海道の豊かな大地から流れ出る真水とが絶妙に混ざり合うので、牡蠣の生育に良い環境が整っています。氷の下の冷たく透き通った海水の中でうまみ成分をたっぷり蓄え、牡蠣は一番おいしい時期を迎えます。

真牡蠣最盛期の冬、広島のブランド情島産『情の雫』

サロマの雫

広島県情島産『情の雫』は、広島県内屈指の殻付き牡蠣です。瀬戸内海でもトップの透明度を誇る広島県清浄指定海域です。 情島沖は比較的潮の流れが早く、水が澱まないため透明度が高いのが特徴です。情島沖は海流が速く、海水が澱まないため、身がしまって風味豊か、味に深みが出ています。

お届け予定の牡蠣候補

春3,4,5月
三重県桃取産真牡蠣【桃こまち】
岡山県虫明産
広島県産真牡蠣【情の雫】
岩手県米崎産【雪解け牡蠣】
長崎県五島列島産真牡蠣
兵庫県室津産真牡蠣【がき大将】
岩手県釜石湾産真牡蠣
長崎県五島列島産岩牡蠣【椿】
夏6,7,8月
宮城県志津川産真牡蠣【モン・サンリック】
大分県蒲江湾産岩牡蠣
岩手県釜石湾産真牡蠣
岩手県大船渡産真牡蠣
三重県東紀州産岩牡蠣
北海道仙鳳趾産真牡蠣L(180~230g)
北海道仙鳳趾産真牡蠣
岩手県米崎産真牡蠣
北海道厚岸産真牡蠣【ながえもん】L(150~200g)
秋9,10,11月
兵庫県相生産真牡蠣【3倍体】
広島県安芸津産かき小町 M
広島県情島産かき小町 L~LL(200~300g)
岩手県大船渡産真牡蠣
北海道サロマ湖産真牡蠣【サロマの雫】
北海道仙鳳趾産真牡蠣 L(180~230g)
岩手県釜石湾産真牡蠣
広島県安芸津産かき小町 L~LL(200~300g)
北海道サロマ湖産真牡蠣【サロマの雫】
岩手県釜石湾産真牡蠣
岩手県赤崎産真牡蠣
広島県倉橋島産かき小町
広島県安芸津産かき小町
冬12,1,2月
岩手県大船渡産真牡蠣
兵庫県室津産真牡蠣【がき大将】
北海道サロマ湖産【せいりゅう牡蠣】
兵庫県岩見産真牡蠣
福岡県糸島産みるく牡蠣
岩手県陸前高田産【一本松牡蠣】
兵庫県相生産真牡蠣
福岡県門司産真牡蠣
島根県海士町産岩牡蠣【春香】

※お届けを保証するものではございません。
※その時々の情勢に応じて、最適な産地の牡蠣をお届けいたします。
※産地や市場等の状況により同じ産地の牡蠣が連続して届くことがございます。
※お届けする商品変更のご希望につきましてはお気軽にお問い合わせください。


気軽におうちでオイスターバーを

軍手や牡蠣剥き用のナイフなどの付属品は全て同梱

牡蠣を剥くための特別な準備は必要ありません。軍手や牡蠣剥き用のナイフなどの付属品は全て同梱されています。 また、牡蠣の剥き方もYouTubeのレクチャー動画で確認いただけますので、牡蠣剥きが初めての方でも安心です。

※付属品はご注文品のお届け日が同一かつ同一お届け先ごとに1セットとなります。



「月替わりセット」商品一覧

https://e-oyster.jp/regular_courses/15
月替わりセットエコノミー
4,200円
お得な定期便は3,980円/月
(初回3,200円)

月替わりセットスタンダード
5,400円
お得な定期便は4,980円/月
(初回4,000円)

月替わりセットプレミアム
7,500円
お得な定期便は5,980円/月
(初回4,500円)

プラン詳細
商品名
月替わりセット
お申込期間
月替わりセットエコノミー
4,200円(※4,350円相当)
月替わりセットスタンダード
5,400円(※5,650円相当)
月替わりセットプレミアム
7,500円(※9,350円相当)
付属品
軍手・牡蠣の殻剥き専用ナイフ・牡蠣の剥き方説明書
送料
無料

※こちらの商品は単品販売となります。
※定期購入をご希望の場合は『牡蠣の定期便』からご購入ください。
※付属品はご注文品のお届け日が同一かつ同一お届け先ごとに1セットとなります。





【8TH SEA OYSTER】

【8th sea oyster】デビュー!

世界七大洋(北大西洋・南大西洋・北太平洋・南太平洋・インド洋・北極海・南極海)のどの海域でもつくりだせない牡蠣の理想の環境。 それが第8の海(エイスシー)である海洋深層水です。「e-oyster」でご提供している生牡蠣はすべて、富山・入善町で海洋深層水を用いて特許技術で浄化をしています。

詳しくはこちらをご覧ください。




※ 牡蠣の産地は指定できません。専属のバイヤーが季節の真牡蠣を厳選してお届けいたします。

※ 天候や混雑で荷物が遅延する可能性があります。余裕を持ってご注文ください。

※ 牡蠣は生もののため、10℃以下の要冷蔵品です。

※ 受け取り後、速やかに発泡スチロールから取り出して冷蔵庫にて保管をお願いいたします。

※ ●●円相当とは、真牡蠣1個375円、岩牡蠣1個550円と送料を含めた換算となります。

※ 商品の性質上、配送手配後にお客様のご都合でのキャンセルは基本的にお受けできません。

※ 上記の内容は予告なく変更・終了する場合がございます。

※ 価格は全て税込表記です。

※ 画像は全てイメージです。



生牡蠣通販サイトe-oyster

日本全国の生産者の皆さまが丹精込めて育てた牡蠣を、年間を通じてご提供しています。産地から出荷された牡蠣は一旦すべて、富山県入善町にある自社の浄化センターへ。海洋深層水を使った特許技術で安全・安心な生牡蠣に仕上げております。産地で食べる美味しさに、更なる安心を加えて、皆さまにお届けします。弊社のレストラン「ガンボ&オイスターバー」をはじめとする24店舗のお店では、おかげさまで年間約100万人お客様にご来店いただいております。また、全国600店舗の飲食店やホテルで弊社の牡蠣をお取り扱いいただいております。お店と同品質の高クオリティの生牡蠣をお楽しみください。

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