日本全国から複数の銘産地が選べる
生牡蠣食べ比べセット販売中

「e-oyster」では、日本全国の旬の生牡蠣を1年を通じて取り揃えています。こちらのセットでは、厳選された牡蠣の中から２・３産地をご自由にお選びいただけます。

より多くの産地と出会い、最高の牡蠣をお試しいただきたく、２産地セットは１産地あたり６個から、3産地セットは１産地あたり４個からお試しいただけます。

日本各地の風味豊かな牡蠣の違いを楽しみながら、至福のひとときをお過ごしください。

朝6時までにご注文いただければ最短で翌日出荷いたします（※月曜日を除く）

２産地選べる真牡蠣食べ比べセットの商品一覧

選べる2産地6個ずつ食べ比べ 真牡蠣12個セット 5,600円 12個セットを購入する＞ 選べる2産地8個ずつ食べ比べ 真牡蠣16個セット 6,900円 16個セットを購入する＞ 選べる2産地10個ずつ食べ比べ 真牡蠣20個セット 8,200円 20個セットを購入する＞

３産地選べる真牡蠣食べ比べセットの商品一覧

選べる3産地4個ずつ食べ比べ 真牡蠣12個セット 5,600円 12個セットを購入する＞ 選べる3産地5個ずつ食べ比べ 真牡蠣15個セット 6,600円 15個セットを購入する＞ 選べる3産地6個ずつ食べ比べ 真牡蠣18個セット 7,600円 18個セットを購入する＞

※ 付属品はご注文品のお届け日が同一かつ同一お届け先ごとに1セットとなります。
※ 牡蠣は生もののため、10℃以下の要冷蔵品です。
※ 受け取り後、速やかに発泡スチロールから取り出して冷蔵庫にて保管をお願いいたします。

▼現在お取扱中の真牡蠣一覧▼

真牡蠣｜佐賀県 伊万里産

48の「いろは島」が点在する、入り組んだリアス式海岸の佐賀県伊万里湾で育った牡蠣です。 海のミネラルを吸った牡蠣は、まろやかな塩味とほのかな磯の香りがアクセントとなり、伊万里の海を感じることが出来ます。

真牡蠣｜岩手県陸前高田産 『一本松牡蠣』

気仙川から真水が流れ込む岩手県広田湾。塩分濃度が比較的低い海で育つ牡蠣は甘みが増すと言われており、爽やかな磯の香りと共に癖のない甘み、旨味を楽しむことが出来ます。

真牡蠣｜長崎県 五島列島産

「e-oyster」夏の主役、岩牡蠣『椿』の生産者様が満を持して復活させた五島列島産の真牡蠣の登場です！『椿』の面影を残す、コクのある味わいです。

真牡蠣｜兵庫県岩見産『柴田ノ牡蠣』

兵庫が誇る播磨灘・たつの市 御津町「岩見」の牡蠣は、同県他エリア同様に1年で立派な大きさに育つことから「1年牡蠣」と呼ばれています。 手間暇を惜しまず育てられた柴田水産の1年牡蠣は、臭みがなく、加熱しても弾力を失わず、殻付きはもちろんむき身にしてもその鮮度を保ちやすいのが特徴です。

真牡蠣｜兵庫県室津産『がき大将』

瀬戸内海に流れ込む千種川、揖保川からの豊富な栄養分を含む水の恩恵を受けて、丸々と大きく育ちます。山で囲まれた室津湾は栄養豊富で静かな湾として牡蠣には最適な環境です。一年牡蠣なので、クセがなくスッキリした味わい、貝柱の甘みが印象的です。 加熱しても身縮みが少ないのが特長です。

真牡蠣｜兵庫県 相生産『相生の恵』

牡蠣好きの方から絶大の支持を得る兵庫県播磨灘産の一年牡蠣です。 小粒ながら身入りはよく、濃厚な牡蠣の旨味と貝柱の甘みを楽しむことが出来ます。 身縮みしにくいため、牡蠣鍋にも最適です。

真牡蠣｜岡山県虫明産『ヴィーナスオイスター』

名前の由来は、ボッティチェッリの名画「ヴィーナスの誕生」のイメージ。 牡蠣殻をあけるとヴィーナスのような牡蠣が出てくるように、と「虫明ヴィーナスオイスター」と名付けられました。 身入りはしっかりしており、味わいもクセのない爽やかなうま味が特徴です。

福岡県門司〜豊前海一粒かき〜

『豊前海一粒かき』とは、福岡県北九州市北部から大分県宇佐市に渡る地域に面した海域で作られる牡蠣を総称して言われます。 同じ名称で販売をされていますが、作られる海域や生産者によって品質は様々です。 栄養豊かな豊前海で豊かな恵みを蓄えた牡蠣は、爽やかな磯の香りと強い甘みを感じさせてくれます。

真牡蠣｜香川県白方産『りょうせん牡蠣』

白方は香川県の牡蠣生産量の3分の1を占める県内屈指の銘産地です。小粒ながらも臭みがなく深みのある味わいをお楽しみいただけます。

真牡蠣｜北海道サロマ湖産『サロマの雫』

魯山人や山頭火を唸らせた北海道サロマ湖産。その名産地のひとつ湧別地区のブランド 『サロマの雫』は、 名前の通り、ぷっくりとした身入りとみずみずしく、爽やかな味わいが特徴です。 美しい青色につつまれたサロマ湖、白一色の流氷の冬、 旬な旨みを運んでくれたオホーツクの自然に育まれた牡蠣を是非お試し下さい。

真牡蠣｜岩手県米崎産

岩手県は県内各地で牡蠣の養殖がされていますが、その中でもトップクラスの評価を受けているのが広田湾の牡蠣です。 この米崎の牡蠣も豊洲をはじめ全国の市場で非常に高値で取引されるほどの品質です。

真牡蠣｜三重県 桃取産『桃こまち 煌 -kirameki-』

三重県桃取の真牡蠣が3年ぶりに復活！斎藤さんが育てる『桃こまち〜煌〜』は、島内トップクラスの品質です。 黒潮と栄養豊かな海に育まれた身はぷりっと濃厚、潮の甘みが広がる逸品です。

オイスターバー品質の殻付き牡蠣を

牡蠣が初めての方でも安心。基本セットには牡蠣の剥き方や管理方法の説明書、軍手などが同梱されています。YouTubeで牡蠣の剝き方の動画も公開しています。

必要な方は、牡蠣ナイフを+270円で別途ご購入ください。軽量でスリムなオリジナルロゴ入り牡蠣ナイフです。丈夫で食洗機にも対応しているため、長く清潔にお使いいただけます。

もちろんご提供する牡蠣はすべて、特許取得済みの独自技術を用いて海洋深層水で浄化しています。行政の基準よりも厳しい基準での安全管理を行い、安心・安全な生牡蠣をお届けします。

※ 付属品はご注文品のお届け日が同一かつ同一お届け先ごとに1セットとなります。
※ 牡蠣は生もののため、10℃以下の要冷蔵品です。
※ 受け取り後、速やかに発泡スチロールから取り出して冷蔵庫にて保管をお願いいたします。

特許技術で浄化した安全・安心の生牡蠣

牡蠣のエサは海中の植物性プランクトン。これを取り込もうと、あの小さな体でなんと1時間に約20リットル、1日に約400リットルもの海水を吸い、吐き出しています。牡蠣は海をきれいに浄化する貝類といわれるほど、海水の状況により牡蠣自体も影響が及びます。

これまでは、牡蠣が取り込む海水を紫外線で殺菌して、牡蠣の体内を浄化する方法がとられていましたが、水量と照射の関係で、殺菌のコントロールを試行錯誤してきました。

そこで注目したのが「海洋深層水」です。海洋深層水は極めて清浄性の高い海水で、地球上の海水の95%以上が海洋深層水とも言われている、豊富な海洋資源です。

世界七大洋のどこにもなかった第8の海（8TH SEA＝海洋深層水）の清浄性を活用。 海洋深層水に48時間以上つけることで、牡蠣の体内を浄化。生牡蠣の安全性を高めています。

海洋深層水とは太陽光が届かず、表層の海水と混ざらない水深200ｍ以深の海水のことです。何千年とゆっくり循環している地球の神秘の水です。清浄性、富栄養性、ミネラル特性、低温安定性など通常の海水より様々な利点があります。

ゼネラル・オイスターでは、富山湾の約423メートルから海洋深層水を取水し、牡蠣を浄化。この手法は特許を取得しており、当社でしか実現できていない安全・安心な牡蠣の浄化方法です。

【8TH SEA OYSTER】

世界七大洋（北大西洋・南大西洋・北太平洋・南太平洋・インド洋・北極海・南極海）の どの海域でもつくりだせない牡蠣の理想の環境。 それが第8の海（エイスシー）である海洋深層水です。「e-oyster」でご提供している生牡蠣はすべて、富山・入善町で海洋深層水を用いて特許技術で浄化をしています。

詳しくはこちらをご覧ください。

日本全国の生産者の皆さまが丹精込めて育てた牡蠣を、年間を通じてご提供しています。産地から出荷された牡蠣は一旦すべて、富山県入善町にある自社の浄化センターへ。海洋深層水を使った特許技術で安全・安心な生牡蠣に仕上げております。産地で食べる美味しさに、更なる安心を加えて、皆さまにお届けします。弊社のレストラン「エイスシーオイスターバー」をはじめとする29店舗（※FC店を含む）のお店では、おかげさまで年間約100万人お客様にご来店いただいております。また、全国600店舗の飲食店やホテルで弊社の牡蠣をお取り扱いいただいております。お店と同品質の高クオリティの生牡蠣をお楽しみください。