夏でも美味しい生牡蠣が続々登場中！
産地が選べる食べ比べセット販売中

暑い日にはキンキンに冷えたお酒に合わせて生牡蠣はいかがでしょうか？「e-oyster」では、旬の岩牡蠣や真牡蠣の産地をご自由に選べるセットをご用意しています。

岩牡蠣と真牡蠣、それぞれに独自の味わいがあります。岩牡蠣は、豊かな風味とコクが特徴で、口の中に広がる潮の香りと旨味は絶品です。一方、真牡蠣は、上品な味わいとクリーミーな舌触りが楽しめます。

日本各地の風味豊かな岩牡蠣や真牡蠣の違いを楽しみながら、至福のひとときをお過ごしください。岩牡蠣が選べるのは夏季限定となります！ご購入はお早めに！

朝6時までにご注文いただければ最短で翌日出荷いたします（※月曜日を除く）

産地が選べる生牡蠣食べ比べセット各種

選べる真牡蠣2産地食べ比べ 真牡蠣2産地×3個~ 6個2,400円~ 商品一覧＞ 選べる真牡蠣3産地食べ比べ 真牡蠣3産地×3個~ 9個3,600円~ 商品一覧＞ 岩牡蠣と真牡蠣の食べ比べ 岩牡蠣2個と真牡蠣3個 5個2,400円~ 商品一覧＞

※ 送料は全国一律1,200円です。
※ 総額10,000円以上のお買上げで送料無料になります。

福岡県糸島産『糸島サウンド』

糸島の海は、脊振山系の山々から流れ出る天然のミネラルを栄養にして育ったプランクトンが豊富です。 そのため、天然の旨み成分(アミノ酸)を多く含んだ、栄養豊富で実入りの良い牡蠣に育ちます。 塩分濃度が低く甘みがあり、濃厚な味わいです。

岩牡蠣｜鹿児島県諸浦島産『天海』

鹿児島県諸浦島の天の恵みと海の恵みをしっかりと受け、１つ１つ大切に育てられた岩牡蠣『天海（てんか）』です。 旬の夏は非常に濃厚で旨味とのバランスが絶妙です。

岩牡蠣｜長崎県 五島列島産『椿』

五島列島は長崎県の西方にある5つの大きな島を中心として140の島々から成り立っています。 四方海で囲まれた離島の五島列島の海は、植物プランクトンが豊富な海域。栄養豊富な海域のおかげで成長スピードが速く、若い岩牡蠣の出荷が可能になりました。 そのおかげでフレッシュな岩牡蠣をお召し上がりいただけます。美しい身振り、口に広がる岩牡蠣の風味をお楽しみください。

▼現在お取扱中の真牡蠣一覧▼

真牡蠣｜宮城県雄勝産 『ボクのかき』

都内のオイスターバーなどで徐々に存在感を高める『ボクのかき』 今の時期は比較的あっさりとした旨味ですが、これから濃厚な味わいに変化していきます。 希少性の高い牡蠣なので、是非お早めにお試しください。

真牡蠣｜岩手県釜石産『尾崎牡蠣』

植物性プランクトンが豊富な三陸の海域の中で釜石地区の最高峰と言われるのが“尾崎牡蠣”です。 肉厚で濃厚な味わいながら、爽やかさとすっきりとした後口も感じる事が出来ます。一度食べると忘れられない、三陸産特有の旨みを感じることができます。

真牡蠣｜岩手県大槌産

牡蠣の一大産地である岩手県。その中でも注目を集めるのが「大槌の牡蠣」です。 日々研究が重ねられているため年々進化しており、今年の出来は最高です！まだ生産量は少なく希少な産地の牡蠣となります。

真牡蠣｜兵庫県室津産『がき大将』シングルシード

クセがなくスッキリした味わい、貝柱の甘みが印象的です。加熱しても身縮みが少ないのが特長です。 冬の真牡蠣と比べると爽やかな後味が特徴で、サクサクという強い歯ごたえもお楽しみ頂けます。

真牡蠣｜兵庫県相生産『相生の雫』シングルシード

牡蠣好きの方から絶大な人気を誇る、兵庫県播磨灘の牡蠣。シングルシードの養殖方法と技術革新で夏場でもおいしい真牡蠣を生産することができました。小粒ながらもカップが深く、冬とはまた違うさわやかな味わい。夏に美味しい生牡蠣をお楽しみください。

真牡蠣｜大分県蒲江産 シングルシード

岩牡蠣で有名な蒲江産の真牡蠣です。このエリアで真牡蠣の養殖をされている生産者はほとんどいないため、非常に希少価値の高い牡蠣となっています。数も限られていますので是非お早めにお試しください！

お気軽におうちでオイスターバーが楽しめます

牡蠣を剥くための特別な準備は必要ありません。軍手や牡蠣剥き用のナイフなどの付属品は全て同梱されています。 また、牡蠣の剥き方をYouTubeのレクチャー動画で確認いただけますので、牡蠣剥きが初めての方でも安心です。

※付属品はご注文品のお届け日が同一かつ同一お届け先ごとに1セットとなります。

もちろんご提供する牡蠣はすべて、特許取得済みの独自技術を用いて海洋深層水で浄化しています。行政の基準よりも厳しい基準での安全管理を行い、安心・安全な生牡蠣をお届けします。

産地が選べる生牡蠣食べ比べセット各種

選べる真牡蠣2産地食べ比べ 真牡蠣2産地×3個~ 6個2,400円~ 商品一覧＞ 選べる真牡蠣3産地食べ比べ 真牡蠣3産地×3個~ 9個3,600円~ 商品一覧＞ 岩牡蠣と真牡蠣の食べ比べ 岩牡蠣2個と真牡蠣3個 5個2,400円~ 商品一覧＞

※ 付属品はご注文品のお届け日が同一かつ同一お届け先ごとに1セットとなります。
※ 牡蠣は生もののため、10℃以下の要冷蔵品です。
※ 受け取り後、速やかに発泡スチロールから取り出して冷蔵庫にて保管をお願いいたします。

特許技術で浄化した安全・安心の生牡蠣

牡蠣のエサは海中の植物性プランクトン。これを取り込もうと、あの小さな体でなんと1時間に約20リットル、1日に約400リットルもの海水を吸い、吐き出しています。牡蠣は海をきれいに浄化する貝類といわれるほど、海水の状況により牡蠣自体も影響が及びます。

これまでは、牡蠣が取り込む海水を紫外線で殺菌して、牡蠣の体内を浄化する方法がとられていましたが、水量と照射の関係で、殺菌のコントロールを試行錯誤してきました。

そこで注目したのが「海洋深層水」です。海洋深層水は極めて清浄性の高い海水で、地球上の海水の95%以上が海洋深層水とも言われている、豊富な海洋資源です。

世界七大洋のどこにもなかった第8の海（8TH SEA＝海洋深層水）の清浄性を活用。 海洋深層水に48時間以上つけることで、牡蠣の体内を浄化。生牡蠣の安全性を高めています。

海洋深層水とは太陽光が届かず、表層の海水と混ざらない水深200ｍ以深の海水のことです。何千年とゆっくり循環している地球の神秘の水です。清浄性、富栄養性、ミネラル特性、低温安定性など通常の海水より様々な利点があります。

ゼネラル・オイスターでは、富山湾の約220メートルから海洋深層水を取水し、牡蠣を浄化。この手法は特許を取得しており、当社でしか実現できていない安全・安心な牡蠣の浄化方法です。

【8TH SEA OYSTER 1.0】

世界七大洋（北大西洋・南大西洋・北太平洋・南太平洋・インド洋・北極海・南極海）の どの海域でもつくりだせない牡蠣の理想の環境。 それが第8の海（エイスシー）である海洋深層水です。「e-oyster」でご提供している生牡蠣はすべて、富山・入善町で海洋深層水を用いて特許技術で浄化をしています。

詳しくはこちらをご覧ください。

日本全国の生産者の皆さまが丹精込めて育てた牡蠣を、年間を通じてご提供しています。産地から出荷された牡蠣は一旦すべて、富山県入善町にある自社の浄化センターへ。海洋深層水を使った特許技術で安全・安心な生牡蠣に仕上げております。産地で食べる美味しさに、更なる安心を加えて、皆さまにお届けします。弊社のレストラン「エイスシーオイスターバー」をはじめとする28店舗（※FC店を含む）のお店では、おかげさまで年間約100万人お客様にご来店いただいております。また、全国600店舗の飲食店やホテルで弊社の牡蠣をお取り扱いいただいております。お店と同品質の高クオリティの生牡蠣をお楽しみください。