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アメリカ ワシントン州3産地(ピュアブルー・クマモト・シゴク)食べ比べセット

アメリカ ワシントン州3産地(ピュアブルー・クマモト・シゴク)食べ比べセット

1,800(税込)

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■《アメリカ ワシントン州産》牡蠣 “ピュアブルー”


ピュアブルーの牡蠣

海外で大人気!程よいサイズと濃厚な見入り、マイルドな塩味と甘くふっくらとした味わいです。
 

ワシントンの沿岸の栄養豊富な海で育った《ピュアブルー》

ピュアブルーの生産者《住栄丸》さま
アメリカ最大の生産者テイラーが養殖する真牡蠣はかつて日本からアメリカに導入されたもので、今ではワシントン州沿岸で豊富に育つようになりました。​

味わいについて
バイヤーの味わいコメント

栄養豊富な海で育つピュアブルーは成長に18ケ月ほどかけて育ち、美しく丈夫な殻を持ちます。広大なピュージェット湾内で育ち、マイルドな塩味と甘くふっくらとした味わいが特徴です。


ECサイト責任者 兼 日本かきセンター社長 松倉より一言
「ワシントン州で育てられたこの牡蠣は、程好いサイズと濃厚な身入りで大人気です。旨味と甘みのバランスに優れていて、海外産の牡蠣にたまに見られる癖もありません。日本の牡蠣も美味しいですが、海外の牡蠣も悪くありませんよ。」

 

■《アメリカ ワシントン州産》シカメ種 “クマモト”

 
クマモトの牡蠣

ルーツは日本。アメリカでは絶大な人気を誇ります。「本物のオイスター」とも評される逸品です。

 

熊本に自生していた「シカメ」が、アメリカ西海岸に渡り人気ブランドに。

クマモト

その名の通り、九州の熊本県で自生していた「シカメ」という牡蠣が、太平洋戦争後、養殖用にアメリカに輸出されたのが始まりです。アメリカに海岸ではクマモトオイスターの養殖は続けられ、1980年代半ばよりアメリカ、ヨーロッパ市場で高く評価されるようになりました。​


味わいについて
バイヤーの味わいコメント

味わいは香り高いバターのようなクリーミーさと微かな塩気、後味には甘い果実の香りが広がります。非常に小粒だが真牡蠣とは違う独特の香りと甘さが特徴で、アメリカでは1,2を争う人気とブランド力を誇る牡蠣として知られている。
 

ECサイト責任者 兼 日本かきセンター社長 松倉より一言
「サイズは世界最小級ですが、味わいは香り高くバターのようなクリーミーさと微かな塩気が感じられ、その美味しさは自信をもっておすすめいたします。最近になり日本でも 再びクマモトの養殖が始められ、長い年月を経てアメリカから日本への帰還を果たしました。」


 

■《アメリカ ワシントン州産》牡蠣 “シゴク”

 
シゴクの牡蠣

「至極」からきた希少価値ある極上の牡蠣。軽い渋みとマイルドな甘みをお楽しくください。
 

ワシントンの沿岸の波の干満による自然なタンブリングで作られた、美しい形

シゴクーの生産者《住栄丸》さま

シゴク・オイスターの名前の由来は日本語の「至極」からきています。波の干満に合わせて上下に動くカゴを使用し深いカップと滑らかな美しい形を作り上げます。殻は黄色と黒の縞模様が特徴的です。


味わいについて
バイヤーの味わいコメント

シゴクは、比較的新しく開発された品種で収穫量は極めて少なく希少価値の高い牡蠣です。味わいは軽い渋みとマイルドな甘みとして知られ、後味はキクイモにも似た味わいとたとえられています。


ECサイト責任者 兼 日本かきセンター社長 松倉より一言
「ワシントン州で育てられたこの牡蠣は、深いカップと滑らかな美しい形が特徴的です。希少性の高い牡蠣をぜひこの機会にご堪能ください。」

 
商品お届けについて

生食でお召し上がりの場合:着日より3日間
加熱でお召し上がりの場合:着日より4日間 
でお召し上がりください。


送料は別途となります。
送料は一部を除き全国一律1,200円(税込み)となります。
北海道、沖縄、離島の送料は一律2,000円(税込み)でお願いします。
※お支払い・配送・返品についての詳細はご利用ガイドをご参照ください。



《ご一緒にいかがですか?》
・バーベキューなど屋外で使えるクラフトグリル >>こちら
ハマグリ(加熱用)>>こちら
※ハマグリは海域状況によりお取り扱い不可の場合がございます。
 
同梱物・包装の紹介

※殻付き牡蠣でのお届けとなります。

■軍手・牡蠣むきナイフ・牡蠣むき説明書入り

生牡蠣には、軍手ナイフ付き。剥き方の説明書も同封。


■発泡スチロールでお届け。

荷姿
※牡蠣の個数をはじめ、画像はイメージです。


 
e-oysterの牡蠣。安全・安心の秘密

牡蠣は1時間に20リットルの海水を吸って吐く。つまりクリーンな海水が大切。

牡蠣のエサは海中の植物性プランクトン。
これを取り込もうと、あの小さな体でなんと1時間に約20リットル、1日に約400リットルもの海水を吸い、吐き出しています。

牡蠣は海をきれいに浄化する貝類といわれるほど、海水の状況により牡蠣自体も影響が及びます。


海洋深層水に新浄化方法

これまでは、牡蠣が取り込む海水を紫外線で殺菌して、牡蠣の体内を浄化する方法がとられていましたが、水量と照射の関係で、殺菌のコントロールを試行錯誤してきました。

そこで注目したのが「海洋深層水」です。海洋深層は極めて清浄性の高い海水。清浄な海洋深層水を確実に牡蠣の体に廻らせることで牡蠣は浄化されるのです。

海洋深層水とは太陽光が届かず、表層の海水と混ざらない水深200m以深の海水のこと。何千年とゆっくり循環している地球の神秘の水です。清浄性、富栄養性、ミネラル特性、低温安定性など通常の海水より様々な利点があります。

富山湾384mから海洋深層水を取得。

株式会社ゼネラル・オイスターでは、富山湾の384メートルから海洋深層水を取得し、牡蠣を浄化。この手法は特許を取得しており、弊社でしか実現できていない安全・安心な牡蠣の浄化方法です。

この、安全・安心な浄化方法をはじめとした安全・安心な牡蠣をお届けし続けてきた実績があり、今では株式会社ゼネラル・オイスターは上場するまでに規模を拡大することができました。 年間1000万個に及ぶ牡蠣を出荷しています(2019年度実績)

特許取得。海洋深層水で浄化された牡蠣が買える通販サイトはここだけ。

牡蠣に産地は全国に広がります。全国津々浦々、それぞれの産地のベストな美味しい牡蠣をバイヤーが見極め、その時美味しい「旬の牡蠣」だけを販売しています。

美味しさの理由。全国から厳選された今ベストな産地の牡蠣をお届け。
送料は別途となります。
送料は一部を除き全国一律1,200円(税込み)となります。
北海道、沖縄、離島の送料は一律2,000円(税込み)でお願いします。
※お支払い・配送・返品についての詳細はご利用ガイドをご参照ください。

「ガンボ&オイスターバー」をはじめとする日本最大級のオイスターバーチェーンを運営するゼネラル・オイスターグループ
生牡蠣を安心して楽しんでいただくために、海洋深層水の清浄性を活用した浄化システムで特許取得しました  
>>詳しくはこちら
お店と同じクオリティの生牡蠣をご堪能ください。

※商品の性質上、ご注文確定後のお客様のご都合でのキャンセルは基本的にお受けできません。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※天候や海域状況の都合で、お届けする産地が変わる可能性がございます。

※お届け日に関しては、ご購入手続き>送付先の入力>お届け日時の選択をご覧ください。
※ご注文の数量によって配送料が異なります。

※交通状態の影響により、お届けに遅延が生じる場合がございます。
皆さまでお集まりの際など前日着や早めの時間帯の配送設定をおすすめします。ご不便をおかけしますが、ご理解をいただけますようお願い申し上げます。​


※画像は全てイメージです。

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