＜特徴＞

シャンパンと同じ、瓶内二次発酵という手法で作られました。
酵母が作り出す炭酸ガスを瓶の中に閉じ込め、発泡性のある甘口の低アルコール日本酒です。


＜味わい・香り＞


甘酸っぱい果実や乳製品を連想する香り。口に含むと豊かな甘味とシュワシュワとした炭酸ガスが広がります。余韻にはレモンのようなフレッシュな酸味があり、フルーツのような甘酸っぱい味わいが楽しめます。


＜注目の日本酒ベンチャーとの協業＞


時間に寄り添う日本酒"HINEMOS"を製造する、株式会社RiceWineと株式会社ゼネラル・オイスターがコラボレーションして生まれました。



株式会社RiceWineは、創業した年から国際品評会で受賞を重ねる、注目の日本酒ベンチャー企業です。

イギリス・ロンドンで開催されたInternational Wine Challenge（IWC）という国際的なコンテストにて、スパークリング部門　シルバー賞、純米大吟醸部門　ブロンズ賞をそれぞれ受賞。
 

また、フランスのパリで開催されるKura Masterというフランスのトップソムリエらが審査員をつとめるコンテストにて、純米酒部門の最高位であるプラチナ賞とゴールド賞をそれぞれ受賞した経歴を持ちます。




日本酒の既成概念にとらわれずに、新たな切り口を模索し今までにない日本酒体験を創り出すHINEMOSと、牡蠣を知り尽くしたゼネラル・オイスターとのコラボレーションで生まれた「今までにない牡蠣専用の日本酒」をぜひお楽しみくださいませ。