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《広島県情島産》真牡蠣
SOLD OUT

《広島県情島産》真牡蠣"情の雫(ナサケノシズク)"6個より承ります

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情の雫
《広島県情島産》真牡蠣"情の雫(ナサケノシズク)"
 

瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る広島県清浄指定海域・情島沖の筏で採取育成されたものです。
情島沖は比較的潮の流れが早く、水が澱まないため透明度が高く、ここで育った牡蠣は身がしまって風味豊か、味に深みが出ています。”情の雫”という名で知られる広島県内屈指の殻付き牡蠣です。





情島
 

広島県清浄指定海域・情島沖
 

瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る広島県清浄指定海域です。
情島沖は比較的潮の流れが早く、水が澱まないため透明度が高いのが特徴です。



産地の収穫風景


味わいについて

情島沖は海流が速く、海水が澱まないため、身がしまって風味豊か、味に深みが出ています。
バイヤーの味わいコメント

旬の時期

旬

旬の時期は12ー3月。ただし、生育状況によってずれ込むこともございます。
※販売される牡蠣は基準を超えた厳選されたものだけとなります。


おすすめ調理法

おすすめ調理法。生食、天ぷら、蒸し牡蠣

生でもよし、加熱してもよし。

生食:ポン酢よりも柑橘類だけを絞るのがおすすめ。ポン酢を使う場合は、醤油が強すぎないものがベター。牡蠣の味をダイレクトに味わいましょう。

天ぷら:通常よりも高温で上げることにより、レアで仕上げるのをおすすめします。肉厚な身の歯ごたえとジューシーさ、熱を通すことにより感じることができるふくよかな海の香りを感じることができます。塩又はレモンで。

蒸し:和風なら酒と昆布、洋風なら白ワインとレモンと香草などを加えて。バターを最後に加えると一層香りが引き立ちます。

ECサイト責任者 兼 日本かきセンター社長 松倉より一言
「情の雫は、広島県内屈指の牡蠣。地元以外では当社だけが取り扱いを許された特別な牡蠣です。
当社のオイスターバーでも大人気の“情の雫”をご家庭でもぜひお楽しみください。」


生食でお召し上がりの場合:着日より3日間
加熱でお召し上がりの場合:着日より4日間 
でお召し上がりください。


送料は別途となります。
送料は一部を除き全国一律1,200円(税込み)となります。
北海道、沖縄、離島の送料は一律2,000円(税込み)でお願いします。
※お支払い・配送・返品についての詳細はご利用ガイドをご参照ください。




《ご一緒にいかがですか?》
・バーベキューなど屋外で使えるクラフトグリル >>こちら
ハマグリ(加熱用)>>こちら
※ハマグリは海域状況によりお取り扱い不可の場合がございます。
同梱物・包装の紹介

※殻付き牡蠣でのお届けとなります。

■軍手・牡蠣むきナイフ・牡蠣むき説明書入り

生牡蠣には、軍手ナイフ付き。剥き方の説明書も同封。


■発泡スチロールでお届け。

荷姿
※牡蠣の個数をはじめ、画像はイメージです。


 
e-oysterの牡蠣。安全・安心の秘密

牡蠣は1時間に20リットルの海水を吸って吐く。つまりクリーンな海水が大切。

牡蠣のエサは海中の植物性プランクトン。
これを取り込もうと、あの小さな体でなんと1時間に約20リットル、1日に約400リットルもの海水を吸い、吐き出しています。

牡蠣は海をきれいに浄化する貝類といわれるほど、海水の状況により牡蠣自体も影響が及びます。


海洋深層水に新浄化方法

これまでは、牡蠣が取り込む海水を紫外線で殺菌して、牡蠣の体内を浄化する方法がとられていましたが、水量と照射の関係で、殺菌のコントロールを試行錯誤してきました。

そこで注目したのが「海洋深層水」です。海洋深層は極めて清浄性の高い海水。清浄な海洋深層水を確実に牡蠣の体に廻らせることで牡蠣は浄化されるのです。

海洋深層水とは太陽光が届かず、表層の海水と混ざらない水深200m以深の海水のこと。何千年とゆっくり循環している地球の神秘の水です。清浄性、富栄養性、ミネラル特性、低温安定性など通常の海水より様々な利点があります。

富山湾384mから海洋深層水を取得。

株式会社ゼネラル・オイスターでは、富山湾の384メートルから海洋深層水を取得し、牡蠣を浄化。この手法は特許を取得しており、弊社でしか実現できていない安全・安心な牡蠣の浄化方法です。

この、安全・安心な浄化方法をはじめとした安全・安心な牡蠣をお届けし続けてきた実績があり、今では株式会社ゼネラル・オイスターは上場するまでに規模を拡大することができました。 年間1000万個に及ぶ牡蠣を出荷しています(2019年度実績)

特許取得。海洋深層水で浄化された牡蠣が買える通販サイトはここだけ。

牡蠣に産地は全国に広がります。全国津々浦々、それぞれの産地のベストな美味しい牡蠣をバイヤーが見極め、その時美味しい「旬の牡蠣」だけを販売しています。

美味しさの理由。全国から厳選された今ベストな産地の牡蠣をお届け。
送料は別途となります。
送料は一部を除き全国一律1,200円(税込み)となります。
北海道、沖縄、離島の送料は一律2,000円(税込み)でお願いします。
※お支払い・配送・返品についての詳細はご利用ガイドをご参照ください。

「ガンボ&オイスターバー」をはじめとする日本最大級のオイスターバーチェーンを運営するゼネラル・オイスターグループ
生牡蠣を安心して楽しんでいただくために、海洋深層水の清浄性を活用した浄化システムで特許取得しました  
>>詳しくはこちら
お店と同じクオリティの生牡蠣をご堪能ください。

※商品の性質上、ご注文確定後のお客様のご都合でのキャンセルは基本的にお受けできません。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※天候や海域状況の都合で、お届けする産地が変わる可能性がございます。

※お届け日に関しては、ご購入手続き>送付先の入力>お届け日時の選択をご覧ください。
※ご注文の数量によって配送料が異なります。

※交通状態の影響により、お届けに遅延が生じる場合がございます。
皆さまでお集まりの際など前日着や早めの時間帯の配送設定をおすすめします。
ご不便をおかけしますが、ご理解をいただけますようお願い申し上げます。​


※画像は全てイメージです。

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