《牡蠣の日キャンペーン!+3個増量中!》今が旬!釜石産・最高峰の

《牡蠣の日キャンペーン!+3個増量中!》今が旬!釜石産・最高峰の"尾崎の牡蠣"6個より承ります

1,900(税込)

お選びください

数量

牡蠣の日キャンペーン実施中!11月24日12:00〜11月29日(日)23:59の間にご注文をいただいた方には、生牡蠣を+3個増量して発注いたします。なお、+3個増量される牡蠣の産地は選ぶことができずランダムになります。予めご承知おきくださいませ

釜石産・尾崎の牡蠣
釜石湾産真牡蠣(尾崎の牡蠣オサキノカキ)。

植物性プランクトンが豊富な三陸の海域の中で釜石地区の最高峰と言われるのが“尾崎の牡蠣”です。肉厚で濃厚な味わいながら、爽やかさとすっきりとした後口も感じる事が出来ます。一度食べると忘れられない、三陸産特有の旨みを感じることができます。

釜石湾

釜石は牡蠣にとって理想的な環境。

岩手県釜石市にあるリアス式の湾。北は馬田岬、南は尾崎半島に囲まれている。
三陸復興国立公園の中心部にあり、この地形を活かした牡蠣の養殖が古くからおこなわれていますが、一方で津波の被害も多く、生産者の多大なる努力により今の牡蠣生産があります。。

三陸復興国立公園にも指定されている豊かな自然環境の中で、親潮の豊富な栄養分と、北上山地から甲子川を通じて栄養分が流れ込む釜石湾。 湾内は波も穏やかで水質が良く、カキの餌となる植物性プランクトンがとても豊富で、美味しいカキができる理想的な環境が整っています。

産地の収穫風景

味わいについて

肉厚でしっかりとした歯ごたえと貝柱の甘味を強く感じます。また、濃い旨味の中にもすっきりとした三陸特有の後口なので、口の中で旨味のアップダウンを感じることができます。
バイヤーの味わいコメント

旬の時期

旬の時期は6月〜12月

旬の時期は6ー12月。ただし、生育状況によってずれ込むこともございます。
※販売される牡蠣は基準を超えた厳選されたものだけとなります。


おすすめ調理法

おすすめ調理法。生食、天ぷら、蒸し牡蠣

生でもよし、加熱してもよし。

生食:ポン酢よりも柑橘類だけを絞るのがおすすめ。ポン酢を使う場合は、醤油が強すぎないものがベター。牡蠣の味をダイレクトに味わいましょう。

天ぷら:通常よりも高温で上げることにより、レアで仕上げるのをおすすめします。肉厚な身の歯ごたえとジューシーさ、熱を通すことにより感じることができるふくよかな海の香りを感じることができます。塩又はレモンで。

蒸し:和風なら酒と昆布、洋風なら白ワインとレモンと香草などを加えて。バターを最後に加えると一層香りが引き立ちます。

ECサイト責任者 兼 日本かきセンター社長 松倉より一言
「東北は釜石、関西は兵庫、九州は門司と、出荷を待っている取引先が多い牡蠣の名産地は多くありますが、その中でも釜石は知る人ぞ知る最高の牡蠣産地の一つです。和・洋・中どれでも合わせ易い味わいが絶妙、希少価値の高い牡蠣なので、ファンが多くいらっしゃいますが、全国の料理店に出回ってしまうので、地元ではあまり知られていないこともあります。震災以降、生産者が減ってしまっているので、更に希少価値が高くなってしまっている牡蠣ですが、e-oysterのサイトを通じてみなさまに販売できることが嬉しいです。」


生食でお召し上がりの場合:着日より3日間
加熱でお召し上がりの場合:着日より4日間 
でお召し上がりください。


送料は別途となります。
送料は一部を除き全国一律1,200円(税込み)となります。
北海道、沖縄、離島の送料は一律2,000円(税込み)でお願いします。
※お支払い・配送・返品についての詳細はご利用ガイドをご参照ください。

《ご一緒にいかがですか?》
・バーベキューなど屋外で使えるクラフトグリル >>こちら
ハマグリ(加熱用)>>こちら
※ハマグリは海域状況によりお取り扱い不可の場合がございます。
同梱物・包装の紹介

※殻付き牡蠣でのお届けとなります。

■軍手・牡蠣むきナイフ・牡蠣むき説明書入り

生牡蠣には、軍手ナイフ付き。剥き方の説明書も同封。


■発泡スチロールではなく、保冷段ボールでお届け。

利用後に畳めるダンボールでお届け
※牡蠣の個数をはじめ、画像はイメージです。


利用後も処分がしやすい保冷段ボールでお届けします。洗練された見た目はギフトにもご利用いただけます。
 
e-oysterの牡蠣。安全・安心の秘密

牡蠣は1時間に20リットルの海水を吸って吐く。つまりクリーンな海水が大切。

牡蠣のエサは海中の植物性プランクトン。
これを取り込もうと、あの小さな体でなんと1時間に約20リットル、1日に約400リットルもの海水を吸い、吐き出しています。

牡蠣は海をきれいに浄化する貝類といわれるほど、海水の状況により牡蠣自体も影響が及びます。


海洋深層水に新浄化方法

これまでは、牡蠣が取り込む海水を紫外線で殺菌して、牡蠣の体内を浄化する方法がとられていましたが、水量と照射の関係で、殺菌のコントロールを試行錯誤してきました。

そこで注目したのが「海洋深層水」です。海洋深層は極めて清浄性の高い海水。清浄な海洋深層水を確実に牡蠣の体に廻らせることで牡蠣は浄化されるのです。

海洋深層水とは太陽光が届かず、表層の海水と混ざらない水深200m以深の海水のこと。何千年とゆっくり循環している地球の神秘の水です。清浄性、富栄養性、ミネラル特性、低温安定性など通常の海水より様々な利点があります。

富山湾384mから海洋深層水を取得。

株式会社ゼネラル・オイスターでは、富山湾の384メートルから海洋深層水を取得し、牡蠣を浄化。この手法は特許を取得しており、弊社でしか実現できていない安全・安心な牡蠣の浄化方法です。

この、安全・安心な浄化方法をはじめとした安全・安心な牡蠣をお届けし続けてきた実績があり、今では株式会社ゼネラル・オイスターは上場するまでに規模を拡大することができました。 年間1000万個に及ぶ牡蠣を出荷しています(2019年度実績)

特許取得。海洋深層水で浄化された牡蠣が買える通販サイトはここだけ。

牡蠣に産地は全国に広がります。全国津々浦々、それぞれの産地のベストな美味しい牡蠣をバイヤーが見極め、その時美味しい「旬の牡蠣」だけを販売しています。

美味しさの理由。全国から厳選された今ベストな産地の牡蠣をお届け。
送料は別途となります。
送料は一部を除き全国一律1,200円(税込み)となります。
北海道、沖縄、離島の送料は一律2,000円(税込み)でお願いします。
※お支払い・配送・返品についての詳細はご利用ガイドをご参照ください。

「ガンボ&オイスターバー」をはじめとする日本最大級のオイスターバーチェーンを運営するゼネラル・オイスターグループ
生牡蠣を安心して楽しんでいただくために、海洋深層水の清浄性を活用した浄化システムで特許取得しました
  >>詳しくはこちら
お店と同じクオリティの生牡蠣をご堪能ください。

※商品の性質上、ご注文確定後のお客様のご都合でのキャンセルは基本的にお受けできません。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

※お届け日に関しては、ご購入手続き>送付先の入力>お届け日時の選択をご覧ください。
※ご注文の数量によって配送料が異なります。

※画像は全てイメージです。
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