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《2産地から選べる》真牡蠣12個セット

《2産地から選べる》真牡蠣12個セット

4,400(税込)

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《岩手県釜石産》真牡蠣"尾崎の牡蠣(オサキノカキ)


岩手県釜石産

植物性プランクトンが豊富な三陸の海域の中で釜石地区の最高峰と言われるのが“尾崎の牡蠣”です。肉厚で濃厚な味わいながら、爽やかさとすっきりとした後口も感じる事が出来ます。一度食べると忘れられない、三陸産特有の旨みを感じることができます。

 

《岩手県米崎産》真牡蠣


岩手県米崎産

岩手県は県内各地で牡蠣の養殖がされていますが、その中でもトップクラスの評価を受けているのが広田湾の牡蠣。この米崎の牡蠣も豊洲をはじめ全国の市場で非常に高値で取引されるほどの品質です。広田湾の中でも米崎町にある漁場で育てられているこの牡蠣。様々な生物が生息する気仙川の豊かな栄養分が海へと流れ込み、自然の恵みを豊富に受けた米崎牡蠣は、ぷっくり膨らんだ大きな身に程よい塩気があり、爽やかな香りと後味を感じることが出来ます。


 

《岩手県 大船渡産》真牡蠣


岩手県大船渡

ホタテの殻についている牡蠣の種を敢えて間引き、適正な数量にして牡蠣の斉唱を促す『原盤調整』、養殖の過程で一度お湯に通して、殻に付いている付着物を取り除く『温湯処理』、殻の蝶番部分に小さな穴を開けて針金を通して、1つ1つばらばらな状態で筏に吊るして育てる『耳吊り』など、非常に手間とコストがかかることに取り組むことで高い評価を勝ち取りました。

 

《宮城県志津川産》真牡蠣 『モン・サン・リック』


《宮城県 志津川産》真牡蠣 『モン・サン・リック』

『モン・サン・リック』はフランスの有名産地であるモン・サン・ミッシェルと三陸(サンリク)を掛け合わせた 造語。フランスと宮城県は牡蠣の養殖においては非常に深い繋がりがあることから名付けられたようです。 志津川地区では今でも剥き身での出荷が主流ですが、この牡蠣の生産者である工藤さんは以前から志津川の海で殻付出荷用の1粒牡蠣を育ててきました。水揚げした牡蠣を選別して、殻付きとして出荷できそうな牡蠣だけを加護に入れて海に戻し成長させる手間をかけています。しっかりとした身入りと甘みのある味わいが特徴の牡蠣です。


生食でお召し上がりの場合:着日より3日間
加熱でお召し上がりの場合:着日より4日間 
でお召し上がりください。


送料は別途となります。
送料は一部を除き全国一律1,200円(税込み)となります。
北海道、沖縄、離島の送料は一律2,000円(税込み)でお願いします。
※お支払い・配送・返品についての詳細はご利用ガイドをご参照ください。



《ご一緒にいかがですか?》
・バーベキューなど屋外で使えるクラフトグリル >>こちら
ハマグリ(加熱用)>>こちら
※ハマグリは海域状況によりお取り扱い不可の場合がございます。
同梱物・包装の紹介

※殻付き牡蠣でのお届けとなります。

■軍手・牡蠣むきナイフ・牡蠣むき説明書入り

生牡蠣には、軍手ナイフ付き。剥き方の説明書も同封。


■発泡スチロールでお届け。

荷姿
※牡蠣の個数をはじめ、画像はイメージです。


 
e-oysterの牡蠣。安全・安心の秘密

牡蠣は1時間に20リットルの海水を吸って吐く。つまりクリーンな海水が大切。

牡蠣のエサは海中の植物性プランクトン。
これを取り込もうと、あの小さな体でなんと1時間に約20リットル、1日に約400リットルもの海水を吸い、吐き出しています。

牡蠣は海をきれいに浄化する貝類といわれるほど、海水の状況により牡蠣自体も影響が及びます。


海洋深層水に新浄化方法

これまでは、牡蠣が取り込む海水を紫外線で殺菌して、牡蠣の体内を浄化する方法がとられていましたが、水量と照射の関係で、殺菌のコントロールを試行錯誤してきました。

そこで注目したのが「海洋深層水」です。海洋深層水は極めて清浄性の高い海水。清浄な海洋深層水を確実に牡蠣の体に廻らせることで牡蠣は浄化されるのです。

海洋深層水とは太陽光が届かず、表層の海水と混ざらない水深200m以深の海水のこと。何千年とゆっくり循環している地球の神秘の水です。清浄性、富栄養性、ミネラル特性、低温安定性など通常の海水より様々な利点があります。

富山湾384mから海洋深層水を取得。

株式会社ゼネラル・オイスターでは、富山湾の384メートルから海洋深層水を取得し、牡蠣を浄化。この手法は特許を取得しており、弊社でしか実現できていない安全・安心な牡蠣の浄化方法です。

この、安全・安心な浄化方法をはじめとした安全・安心な牡蠣をお届けし続けてきた実績があり、今では株式会社ゼネラル・オイスターは上場するまでに規模を拡大することができました。 年間1000万個に及ぶ牡蠣を出荷しています(2019年度実績)

特許取得。海洋深層水で浄化された牡蠣が買える通販サイトはここだけ。

牡蠣に産地は全国に広がります。全国津々浦々、それぞれの産地のベストな美味しい牡蠣をバイヤーが見極め、その時美味しい「旬の牡蠣」だけを販売しています。

美味しさの理由。全国から厳選された今ベストな産地の牡蠣をお届け。
送料は別途となります。
送料は一部を除き全国一律1,200円(税込み)となります。
北海道、沖縄、離島の送料は一律2,000円(税込み)でお願いします。
※お支払い・配送・返品についての詳細はご利用ガイドをご参照ください。

「ガンボ&オイスターバー」をはじめとする日本最大級のオイスターバーチェーンを運営するゼネラル・オイスターグループ
生牡蠣を安心して楽しんでいただくために、海洋深層水の清浄性を活用した浄化システムで特許取得しました  
>>詳しくはこちら
お店と同じクオリティの生牡蠣をご堪能ください。

※商品の性質上、ご注文確定後のお客様のご都合でのキャンセルは基本的にお受けできません。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※天候や海域状況の都合で、お届けする産地が変わる可能性がございます。

※お届け日に関しては、ご購入手続き>送付先の入力>お届け日時の選択をご覧ください。
※ご注文の数量によって配送料が異なります。

※交通状態の影響により、お届けに遅延が生じる場合がございます。
皆さまでお集まりの際など前日着や早めの時間帯の配送設定をおすすめします。
ご不便をおかけしますが、ご理解をいただけますようお願い申し上げます。​


※画像は全てイメージです。

《2産地から選べる》真牡蠣12個セット

4,400(税込)

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