初回
限定
限定
プロ仕様の牡蠣ナイフ付（全長220mm・ステンレス製）
真牡蠣 2産地
4個ずつ食べ比べ［8個セット］
セットは軍手・剥き方の説明書付き
※『お試しセット』のご注文はお一人様１回限りとなります。
※お支払い・配送・返品についての詳細はご利用ガイドをご参照ください。
※牡蠣の産地は指定できません。専属のバイヤーが季節の牡蠣を厳選してお届けいたします。
※交通状態の影響により、お届けに遅延が生じる場合がございます。皆さまでお集まりの際など前日着や早めの時間帯の配送設定をおすすめします。
※商品の性質上、ご注文確定後のお客様のご都合でのキャンセルは基本的にお受けできません。
※天候や海域状況の都合で、お届けする産地が変わる可能性がございます。
※画像は全てイメージです。
牡蠣があたるのは
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1
牡蠣はエサとなる植物性プランクトンを取り込むため、1時間におよそ20Lの海水を吸い、吐き出します。
-
2
その際、上流の川から流れてきた「産業排水」や「生活排水」に含まれているウイルスや細菌などもいっしょに取り込んでしまう。
-
3
-
4
その牡蠣を食べることで・・・
食中毒を引き起こす
おそれがあります
の
浄化技術で安全
浄化技術で安全
ウイルスフリーな海洋深層水で
牡蠣を浄化・養育することで
＼生牡蠣をより安全により美味しく／
牡蠣を浄化・養育することで
＼生牡蠣をより安全により美味しく／
特許取得済
特許第6240037号・特許第6468812号
特許第6240037号・特許第6468812号
海洋深層水による新浄化
取り込む海水がキレイなら、
牡蠣もキレイになれる
牡蠣もキレイになれる
従来の一般的な浄化方法
表層水を紫外線殺菌し、
海水を循環させて浄化する。
海水を循環させて浄化する。
リファイン
海洋深層水による
新浄化方法
新浄化方法
海洋深層水の自然の力を利用し、
かけ流しで浄化する。
かけ流しで浄化する。
ウイルスのいない海洋深層水を贅沢にかけ流しで使い、牡蠣を浄化。※特許号
海洋深層水を使うことで、栄養価も高まります。
※特許6240037号
海洋深層水を使うことで、栄養価も高まります。
※特許6240037号
牡蠣の栄養比較
牡蠣は、栄養豊富で低カロリー
魅力的なエナジーフード
魅力的なエナジーフード
栄養価の比較
栄養価の比較
生牡蠣
うなぎ白焼き
（すべて100gあたり）
出典：「日本食品標準成分表2010」より
さらに
海洋深層水による
浄化で栄養価UP
海洋深層水で蓄積すると…
※銅について［蓄養前 703μg］：［蓄養後 755μg］
※亜鉛について［蓄養前 4788μg］：［蓄養後 5684μg］
※蓄養期間は10日、分析はn=6 統計値です。
※監修：東北大学大学院農学研究科・栄養学 教授 駒井三千夫 /
栄養成分分析：東北大学大学院 農学研究科 栄養学研究室 調べ
富山湾の水深約220mから
牡蠣にとって心地いい
海洋深層水を取水
牡蠣にとって心地いい
海洋深層水を取水
全国の牡蠣をここ富山に集約し、
富山で浄化して皆様にお届けしています
富山で浄化して皆様にお届けしています
株式会社ゼネラル・オイスターでは、富山湾の約220メートルから海洋深層水を取得し、牡蠣を浄化。この手法は特許を取得しており、弊社でしか実現できていない安全・安心な牡蠣の浄化方法です。
年間1000万個に及ぶ
牡蠣を出荷しています
牡蠣を出荷しています
（2019年度実績）
私たちがお届けする
牡蠣のこだわり
行政よりも厳しい
独自の安全管理
独自の安全管理
安心・安全を追求し厳格な基準を潜り抜けた
牡蠣を厳選しお届けします。
牡蠣を厳選しお届けします。
検査体制
-
① 産地段階での一次検査
生食用の牡蠣として厚生労働省が指定している保菌基準を下回る生牡蠣のみを仕入れています。
-
② 海洋深層水で浄化
全国から仕入れた生牡蠣は富山の海洋深層水かきセンターへ。清浄な海洋深層水をかけ流しにした畜養プールで48時間以上浄化。細菌数、大腸菌(E.coli)最確数、 腸炎ビブリオ最確数を、自社安全基準に従った数値まで低下させます。
-
③ 当社グループで二次検査
厚生労働省の基準よりはるかに厳しい独自の安全基準をクリアするものだけを出荷しています。検査内容は細菌(月2回)、ノロウイルス(週1回及び産地により全入荷ロット)、貝毒及び放射能(公的機関公表の状況により随時)を実施しています。
牡蠣は種類・産地・
品種によって
旬が異なり、
1年中楽しめます
ゼネラル・オイスターでは全国で牡蠣を厳選しているので、
1年中、その時に旬な牡蠣をお楽しみいただくことができます。
牡蠣の旬カレンダー
身入りのよいトップシーズン
●：真牡蠣 ●：岩牡蠣
●：真牡蠣 ●：岩牡蠣
全国の牡蠣を
集約させているからこそ、
贅沢に複数産地での
食べ比べもできちゃいます
※時期によって取り扱っている牡蠣は異なります
今なら、
オイスターバーの店舗でも使用中の
握りやすく、殻をむきやすい
プロ仕様のナイフもついてます。
硬い殻も剝きやすいので
ご安心ください！
ご安心ください！
1年中食べられる あたりにくい安全な生牡蠣
1年中食べられる
あたりにくい安全な生牡蠣
あたりにくい安全な生牡蠣
初回限定 お試しセット
プロ仕様の牡蠣ナイフ付（全長220mm・ステンレス製）
真牡蠣 2産地
4個ずつ食べ比べ［8個セット］
セットは軍手・剥き方の説明書付き
※『お試しセット』のご注文はお一人様１回限りとなります。
※お支払い・配送・返品についての詳細はご利用ガイドをご参 照ください。
※牡蠣の産地は指定できません。専属のバイヤーが季節の牡蠣を厳選してお届けいたします。
※交通状態の影響により、お届けに遅延が生じる場合がございます。皆さまでお集まりの際など前日着や早めの時間帯の配送設定をおすすめします。
※商品の性質上、ご注文確定後のお客様のご都合でのキャンセルは基本的にお受けできません。
※天候や海域状況の都合で、お届けする産地が変わる可能性がございます。
※画像は全てイメージです。